| 著者 | 河原一久 |
|---|---|
| 発行 | 文藝春秋 |
| 発行年 | 2019 |
| 上映時間 | |
| 内容 | 日本が世界に誇る健康食、お寿司。そのお寿司がもっと美味しく、もっと楽しくなるコラムが108本も詰まった本書は、150冊に及ぶ参考文献を読み込み、全国津々浦々を飛び回って職人に話を聞きまくった著者の「お寿司研究」の集大成です。 【すし、食物、料理、日本料理】 |
| 著者 | 河原一久 |
|---|---|
| 発行 | 文藝春秋 |
| 発行年 | 2019 |
| 上映時間 | |
| 内容 | 日本が世界に誇る健康食、お寿司。そのお寿司がもっと美味しく、もっと楽しくなるコラムが108本も詰まった本書は、150冊に及ぶ参考文献を読み込み、全国津々浦々を飛び回って職人に話を聞きまくった著者の「お寿司研究」の集大成です。 【すし、食物、料理、日本料理】 |