著者福島康博 発行解放出版社 発行年2018 上映時間 内容来日するムスリム観光客の接客について、飲食店や宿泊施設などが注意しなければならないポイントをＱ＆Ａで解説。店舗づくりから食材。調理の選択、接客までをすべて網羅！
